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咖啡烘焙机的原理及生长子类型

咖啡烘焙机的原理及生长子类型

【摘要】:
咖啡烘焙的原理和特色菜是什么???   1、商用烘焙机   商用烘焙机的制造原理主要分为三类:直接火灾类型、半热型、热风型。现在,接采取来的两份是最好的,是选定咖啡市场的主流。
咖啡烘焙的原理和特色菜是什么???
 
  1、商用烘焙机
 
  商用烘焙机的制造原理主要分为三类:直接火灾类型、半热型、热风型。现在,接采取来的两个烘焙结果将成为咖啡市场的主流。
 
  1、直接火灾类型
 
  最早的烘焙工具,都是直接往返的,这意味着,烧制滚筒,生豆在管内的再热传递。虽然,旋转电机滚筒,握着 咖啡豆倒进桶里,我想握着 所有的1所有咖啡豆都是扁平的 接触热铁壁,达到平衡烘焙的目的。但是,这生长烘焙方法仍有许多缺点:铁的导热速度不快,烘焙要花更多的时间才能完成;燃烧筒的外部,水蒸气 在空气中消散,利润不足,太遗憾了;当生豆长时间接触鼓的内壁时,,,容易烧焦,造成苦涩和烧焦;烘焙时,很多碎片爆炸了,1繁殖表,当咖啡豆在烟斗里时,很容易粘在它身加入 面,这让味道很混乱。
 
  2、半热风直通式
 
  在1870年复1年1920年之间,德国的van Guban(VanGuban)改进和制造1滚筒烘焙机。在他的烘焙理论中,这意味着,咖啡豆将热空气带入烘焙过程。1907年,德国制造 Perfekt烘焙机开始引进这个想法,气体加热,有个气泵,握着 1一半的水蒸气 被放进滚筒里,1烤肉桶一半到外面。但是,德国滚筒烘焙仍被广泛接受 通过,波兰Polora(Probat)鼓式烘焙机闻名于世。
 
  煤气或电1普通烘焙机的热源。美国爱达荷州德里克永乐国际1987气体激活的红外热源是2000一年的第一年1时间 被 ,使温度更精确,得到很多赞扬,成为北美第1大品牌。
 
  今天的鼓式烘焙机几乎都是半热空气直击机.,1旁边有火源的直接烤箱,1握着 热空气吹进鼓里。热风吹入滚筒可提高加热速度,你可以握着 碎片炸开,如此,生产平衡干净咖啡豆。
 
  3、热风型
 
  20世纪,有些人想到在热空气中烘焙咖啡豆,这降低了铁的阻隔,热源可以直接传递到生豆,提高烘焙效率。1934年,美国Boone通过永乐国际生产Symano Baker (jabez burns thermalo),这意味着,1长出一个大的热风扇,但是,美国有许多大型面包店仍在生产该通过永乐国际生产烘焙机。
 
  4、风床烘焙机
 
  热风烘焙机的设计仍然是用滚筒设计的,卷生豆,为了达到平衡烘焙的目的。但是,有些人想用热风吹生豆子,让她加入采取浮动,击鼓的概念。 1976年,美国人迈克尔·施维茨设计的1风车烘焙机。他来了1在一个封闭的盒子里,让热量从底部爆炸,握着 生豆子加入采取浮动在盒子里,直到烘焙完成,握着 盒子倒出来 冷板,冷。在澳大利亚,著名咖啡专家,扬·伯恩斯坦全部有一生长设计和制造。
 
  在—在烘焙过程中,豆子里的水蒸发得越来越少,质量越来越轻。如果你用这台烘焙机,,,重物落得更快,更多时间 接受热烘焙,所以一遍又一遍,你可以烤了1咖啡豆。但是,金属辊缺乏光泽,有些人觉得无味。
 
  二、家用烘焙机
 
  近几年来,小批量烘焙咖啡豆的热潮正在兴起,市面加入有许多面包店,自己烤咖啡豆很容易。现在,家庭面包师可以大致分为3生长:自燃型、热风型鼓形。虽然,这些都不是非常复杂的专业模型,但只要你做得好,,这些烤好咖啡豆闻起来仍然很香。
 
  1、直接火灾类型:陶瓷面包师或平底锅
 
  直接灭火装置相对简单,可能是个平底锅,或者是日本制造的长柄陶瓷面包师。陶瓷面包师关门了,苏打水的结果,它可以烤和美味、口味复杂的咖啡;她的品味是最自然的,而且很厚。现在,日本境外,你经常可以买到这生长陶瓷面包师。PAN结果不好,如此,不建议这样一项文书。
 
  陶瓷烘焙机的烘焙方法非常简单,第一次,握着 生豆子放进锅里,所以,他来了煤气炉加入摇摇晃晃地走来走去,手里拿着1长柄。面包师可以自己控制火力的大小,主烘焙时间。
 
  这个工具的缺点是没有热风吹走银片和碎片,有杂味比较容易;全部,她没有冷酷的功能,烘焙后,握着 豆子倒进篮子里,用电风扇或电风扇冷却自己,更麻烦。
 
  2、热风型:热风爆米花机或热风烘焙机回家
 
  热风爆米花机最初是通过爆米花造成的,所以她烤了咖啡豆,结果仍然很好,以前很受欢迎。她的缺点是:没有收集碎片的能力,热风握着 破胶卷吹得到处都是, 活动结束后,将进行大量清理工作;加热速度太快了,约4-5在什么时候? 你可以听到里面的第一声1爆裂的声音,水并没有完全蒸发,味道不够,微酸。爆米花机可以1时间 烤100克里希纳穆蒂 豆,没有足够的或太多的东西来烘焙。她没有自动停止的能力,你放她走时要小心,如,你可能会烧掉整罐豆子。
 
  在咖啡更受欢迎的地区,这些机器可以在咖啡店或网站加入找到。致因时间,握着 生豆子放进去,设定烤度,压抑 开始按按钮 ,从烘焙到冷自动完成。
 
  本实用新型具有垃圾收集和冷却功能,可以生产干净的烤豆。理想的烤度设定应该是能够判断温度,所以自动停止烘焙。但是,这些机器的烘焙度是设定的 这个函数只是1计时器,加班,她自动切换到寒冷舞台。因为冬天的温度和夏天的温度很不一样,烘焙咖啡所需的时间全部不同,当设置烘焙秤时,,可能会有分歧 达到较高的程度。
 
  3、鼓式家用烘焙机
 
  传统的烘焙机是鼓式的,通过火源烘焙的旋转滚筒。这生长烘焙方法具有焙烧的特点,她会握着 咖啡豆弄得发臭,味道饱满,他的结果与陶罐相似。现在,市 从表面加入看,它已经做到了1是一个Swissmar通过永乐国际生产产品AIpenrost机器类型,家用鼓式烘焙机。她1时间 可以烤半磅咖啡豆,烘焙时间(包括冷却和输出 豆)近似需要21-25分 ,烘焙程度越深,烘焙程度越深,时间越长,时间就越长。
 
  致因时间,握着 生豆子放进去,设定烤度,压抑 开始按按钮 ,从烘焙到冷自动完成。这台机器的推荐烘焙度是以半磅生豆子为基础的,如果烘焙量小于半磅,烘焙室 实际所需时间相对较短,需要人工干预,当达到预期的烘焙水平时,,压抑 “冷”扣件 ,如,1菜豆会烧掉的;如果烘焙量超过半磅,可能1不熟悉的情况。全部,她 加热速度,约13-15先听1时间 它需要多少分才能爆发? ,所以有足够的时间蒸发水,所以进入高温开裂阶段,所以咖啡豆可以在里面和外面煮,形式更丰富 的质感。如此,大多数面包师都认为她更接近于一个专业的面包师,如此,Alpenrost北美有一个很好的市场。
 
  该机的烘焙度设定功能1计时器,加班时,她会自动切换到寒冷阶段。因为冬天的温度和夏天的温度很不一样,烘焙咖啡所需的时间全部不同,当设置烘焙秤时,,在多尺度加入可能存在差异。
 
  在冬天,加热的速度太慢,这台机器达不到半磅生豆子Espresso烘焙度。如此,如果你想,1带篮板咖啡豆,应该适度减少。他..他..,她收集的碎片 函数只在底部1小盘子,让碎片和银膜自动掉进盘子里,没有热风吹出碎片,如此,这些烤豆子有很多碎片,建议采用有刺铁丝网对碎屑进行筛分,如,会有更多的气味;他 时间 ,那里有更多死角,燃烧的烟很容易留采取油,事后清理需要很长时间。
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福州正宝机电设备有限永乐国际:       
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